据了解，2011年中国方便面行业总产量为483.83亿包，销售额达到557.76亿元，中国已成为世界上方便面行业最大生产国和消费国。世界方便面协会会长安藤宏基也在峰会上明确表示，“2011年世界对于方便面的需求达到982亿包，这其中最大的市场是中国。”
由此，本次峰会上，来自世界各地的行业专家和代表对中国方便面行业及未来市场表现出极大的关注与期待。他们认为，中国市场对于未来世界方便面行业的发展至关重要，作为后起之秀的中国方便面行业也必将担当越来越重要的作用。目前，中国方便面行业正逐渐走向成熟，但仍然存在许多问题、面临许多挑战，必须依靠创新进一步提升产品品质，提升产业价值。
安藤宏基认为，目前世界方便面行业进入强调高品质的发展新阶段，中国方便面行业亦应追求高品质方向，实现高品质竞争，坚决摒弃低价拼杀等恶性竞争。
而在樱井看来，中国方便面行业最大的优势是拥有全球最大的市场，而在食品安全方面的问题却是最大的劣势。
工业和信息化部消费品工业司司长王黎明也在峰会上表示，近年来，中国消费者对方便面营养安全关注度越来越高，认同度有所下降，导致方便面消费市场空间有所变窄。
樱井从事方便面行业几十年，经历过日本方便面市场由繁到衰、由衰到荣的变化。他说，让日本消费者接受方便面的物美价廉，也经过了长时间的努力。“只要坚持创新，不断开发出新产品并且确保产品的质量，就能赢得消费者的信心，就能让市场重新复苏。”
按照食品工业“十二五”发展规划，2015年我国方便面行业的销售收入目标为1000亿元，市场规模预计要翻一番。为此，中国方便面企业也在不断加快自身调整，加大创新力度，以提升产品品质和产业价值。
今麦郎食品集团有限公司董事长兼总裁范现国表示，“中国未来如果要在世界方便面行业占主导地位，不单单是数量上的增长，更重要的是在技术创新，在制面技术、辅料还有汤头上，给消费者一个全新的概念。”今麦郎未来5年还会加大对市场的开拓和科技研发投入。目前，今麦郎已与日清达成战略合作，成立了今麦郎日清食品有限公司。
魏应州表示，“尽管全球食品行业负面新闻不断，冲击到了方便面行业，但只要全行业坚持不懈地共同努力，通过创新获得更优良的产品品质，就一定可以再创方便面的黄金时期。”