2011年1-12月，我国软饮料产量11762.32万吨，同比增长了22%，比1-11月产量增速回升0.5个百分点，比上年同期增速上升3.73个百分点；其中12月份单月产量达到920.89万吨，同比增长19.06%，比11月份产量增速回落4个百分点，比上年同期增速下降10个百分点。各品种软饮料累计产量增速与上年同期比较有升有降，其中：1-12月精制茶类增速比2010年同期增速上涨16.19个百分点；果汁和蔬菜汁饮料类增幅比上年同期增速下降18.84个百分点；包装饮用水累计产量增速较快，但较上年同期增速上涨3.31个百分点；碳酸饮料类（汽水）产量增速同比上年同期大幅上涨，增速较上年同期增速上涨25.65个百分点。“十二五”期间，我国着重调整饮料产品结构。软饮料分品种数据如下：
2011年1-12月，各种软饮料产量增速均保持较高增速，按累计增速快慢依次来看：精制茶累计产量为176.69万吨，同比增长率为37.83%，比2010年同期增速上升16.19个百分点；碳酸饮料累计产量1606.61万吨，同比增长26.46%，比2010年同期增速上升25.65个百分点，总体增速较快，在全部软饮料中居第二位；另外，包装饮用水累计产量4788.99万吨，同比增长25.67%，比2010年同期增速上涨3.31个百分点；果蔬汁累计产量1920.24万吨，同比增长8.66%，在软饮料中仍保持最快增长态势，但增速比2010年同期增速下降18.84个百分点，在软饮料中，只有果蔬汁饮料增速较上年同期大幅下降。
单月分品种来看，12月按各子行业增速由高到低其生产量情况分别如下：精制茶产量为16.32万吨，同比增长率为18.93%，增速比11月份回落28.31个百分点，比2010年同期增速下降6.25个百分点；包装饮用水类12月单月产量达到336.12万吨，同比增长10.58%，增速比11月份下降16.93个百分点，比2010年同期增速下降32.81个百分点；碳酸饮料产量146.59万吨，同比增长15.85%，增长速度比11月份下降13.63个百分点，比2010年同期增速下降3.14个百分点；果汁和蔬菜汁饮料类产量达到162.99万吨，同比增长了11.16%，增速比11月份下降4.29个百分点，比2010年同期增速下降6.55个百分点。