2011年，对于中国酒产业而言可谓是笑逐颜开，白酒、红酒价格全面飙升，公司业绩大幅上拉，成为市场上不可多得的亮点。更值得关注的是，这样的涨势并没有削弱的迹象，以茅台、五粮液为首的高端白酒，带领一干白酒兄弟高歌猛进，在春节期间再度攻城拔寨。
贵州茅台作为白酒涨价的领航者，率先在11月底就奏响了涨价的乐章，而涨价的范围也是遍及全国各地。资料显示，去年年底53度飞天茅台的价格在958元，而时下的价格已达到2280元，涨幅在137%左右。而五粮液在去年9月底提价后，其价格开始走出1000元的关口。另外，市场传出，泸州老窖也上调了市场价格，原来卖900多元的普通国窖1573，现在的零售价在1389元/瓶，涨幅在40%。还有专卖店人员表示，洋河、郎酒、剑南春等白酒在去年的涨幅也在15-30%之间。
去年以来，我国白酒价格一直呈现出上涨的态势，尤其是一线白酒企业，其高端酒价格经常上演三级跳，时隔一段时间就跳一级，而每次的涨幅都在10-30%之间。整个白酒市场呈现出一线白酒涨价，二三线白酒跟涨的局面。
茅台10年涨幅接近10倍，而2000元也并非是天花板，在销售人员看来，茅台的价格是“目前一天一个价和一周调一次”，有炒作因素，但也有厂家提价有关。该销售人员还表示，所有的白酒在春节前都会涨价。
对此，白酒价格仍有上行空间。预计未来白酒价格仍将出现一定程度的上涨，这一方面是由于国内宏观环境使原材料、人力资本等成本上涨，提价是最为直接保住自身利润额的方式;另一方面，元旦、春节临近，双节对白酒销售的效果加强，通过提价也能够在一定程度上为双节备货，加大企业利润率。
由于食品行业不断上涨的价格直接影响CPI指数，为此，发改委在去年曾经两次约谈白酒企业，要求白酒企业维护社会物价稳定。然而，发改委的几次约谈后企业的执行结果如何呢?
虽然我国的CPI指数近两个月来有所回落，发改委的干预似乎也有成效，因为公开提价的企业确实少了。但是，市场上白酒的价格的上涨幅度并没有少。从中秋、国庆到如今的春节将近，白酒涨幅让人惊叹，就拿茅台来说，从中秋到现在，每瓶飞天茅台的价格涨了接近500元。
据14家白酒上市公司1-9月份实现营业总收入572.6亿元，实现净利润183.5亿元，平均同比增长分别为45%和72%。作为一线品牌的贵州茅台和五粮液依然占据着霸主的地位，而曾经的“茅五泸”格局在洋河发力后也略有改变，三季度报显示，洋河以净利润、营业总收入分别为21.96亿元和96.97亿元赶超泸州老窖跻身前三甲行列。
对于业绩的增长，白酒企业们答案相同，那就是公司产品在报告期内实现了量价齐升的结果。值得一提的是，查阅上述上市公司从2008年至今的盈利情况发现，近4年来，白酒企业都是增长的态势，并且大多数白酒企业在去年三季度的业绩创出历年的新高。
统计显示，除了水井坊、泸州老窖、伊力特和老白干酒等4家企业在前三季度实现的业绩没有赶超2010年的全年业绩外，其余10家上市公司前三季度实现的净利润额已经均赶超了历年来的全年业绩总额。如茅台去年净利润为50亿元，而去年前三季度业绩则是65.69亿元;五粮液去年净利润为43.95亿元，去年前三季度业绩为48.18亿元;洋河股份去年净利润为22亿元，去年前三季度净利润为29.15亿元。另外，二线白酒水井坊、古井贡、山西汾酒等去年前三季度的业绩均赶超去年全年的业绩。
目前，中国白酒市场的一线由白酒寡头垄断，这类高端白酒的全国性品牌效应突出，各白酒厂商间凭借产品品牌、文化底蕴、产品品质、产品价格等方面内容进行全面的市场竞争，竞争较为激烈。
在去年具有典型代表的则是山西汾酒和茅台的第一国宴用酒身份之争，汾酒在北京召开新闻发布会剑指茅台国宴用酒身份，并声称汾酒才是当年的第一国宴用酒。在汾酒看来，这样做的目的也是为了还原一个历史，增加公司销售。而多数人则表示，汾酒是在作秀。而在之前，汾酒还表示，“汾酒唯一荣获1915年巴拿马万国博览会中国白酒品牌甲等大奖章”，此消息将茅台和五粮液搞得异常被动。
对此，简爱华表示，对概念的炒作能够增加投资热点，吸引资本入驻，最大程度地放大企业盈利空间，同时赋予产品文化内涵，使白酒成为一种文化产品，有利于加速白酒走上收藏、定制及奢侈品路线的发展趋势。
关键词五房地产不再是酒企的香馍馍有人说，2010年-2013年是中国白酒的“黄金三年”。也就是说，连续发力两年的白酒企业，仍然有巨大的发展空间。于是乎，白酒企业们个个摩拳擦掌，试图在好年景下分得属于自己的那一杯羹。
然而，在白酒行业内，一种现象正在蔓延，那就是白酒上市公司开始剥离副业，特别是剥离房地产业务尤其突出。
众所周知，国家对房地产调控的政策一直没有放松，并向趋紧的方向发展。时下的房地产企业的日子确实不好过，成交量下滑、资金短缺都是房地产面临的主要问题，昔日辉煌的房地产业务现在看黯淡无光，为此，白酒上市公司纷纷开始剥离房地产业务，试图在这轮调控中独善其身。
资料显示，去年6月18日，酒鬼酒以6700万元的价格转让中铁世纪山水全部20%股权，同样在房地产业中全身而退。另外，在11月底，水井坊剥离账面土地成本为5.3亿的郫县房地产开发。在去年年底，金种子以8055.83万元将阜阳房地产开发有限公司98.16%股权转让给金种子集团，全部退出房地产行业。
另外，作为大消费类商品，在去年大盘十分不景气的大环境下，白酒板块在资本市场上依然飘香，是投资者和券商一致看好的行业。同样，白酒类上市公司股价在去年内的整体走势仍然可圈可点，并且跑赢了大盘指数。