据了解，与前一日相比（下同），1月18日，蔬菜、水果、水产品价格以涨为主；肉类价格上涨；食用油价格稳中有降；鸡蛋、成品粮、奶类价格基本稳定。
白条鸡价格上涨0.1%，普通鲜鸡蛋价格持平；猪后臀尖肉、猪五花肉价格均上涨0.1%；牛腩肉、牛腱肉、带骨鲜羊肉、去骨鲜羊肉价格分别上涨0.7%、0.5%、0.3%、0.2%。
监测数据显示，临近春节，全国牛肉价格涨速明显加快。与2012年1月1日相比，2012年1月18日，全国牛腱肉、牛腩肉价格分别上涨4.7%、2.8%。分地区来看，逾九成省区市牛肉价格上涨，海南、贵州、江西的涨幅居前，分别为13.0%、12.4%、8.7%。目前，全国牛肉价格明显高于2011年同期，2012年1月18日，牛腱肉、牛腩肉价格同比分别上涨19.6%、18.7%。