美国农业部内负责人透露出口猪肉的数据显示，中国今年1~7月累计进口美国猪肉（胴体）2亿磅，比去年同期的0.33亿磅大约增加5倍，中国也一下跃升为美国猪肉出口的第五大市场，而去年中国是其第十大市场。
中秋节前，由于国内猪肉供需仍然紧张，猪肉价格呈现上涨态势。根据商务部的数据，节前食品加工企业继续增加肉类采购量，猪肉、牛肉、羊肉批发价格皆有小幅上涨。
业内人士表示，商务部等部门今年从国外进口了一批猪肉，但是平抑市场的作用有限。
2010年全国猪肉产量5070万吨，生猪年出栏66700万头。而今年1~7月中国进口的美国猪肉约合9.1万吨，占国内市场的比例极其有限，相关人员称，国内猪肉供应量估计要到明年才会有显著改善。
业内专家认为，目前，市场对猪肉需求仍然旺盛，出栏生猪将逐渐增多，后期猪价下行有一定可能性，但下跌幅度有限。
全国最大的生猪养殖企业温氏集团有关人士认为，猪肉价格长期保持高位，这对企业并非好事，该公司生猪饲养采取“公司+农户”的形式，仔猪、饲料、疫苗都由温氏集团提供，育肥后，按照事先约定的价格由温氏集团回购再向市场出售。以今年6月份的情况为例，当时生猪市场价格达到每斤9元以上，按照市场价格出栏一头生猪的利润达到每头500~600元，但是按照温氏集团与农户此前的协议，农户每头的利润在150元左右。相关人员表示“如果猪肉价格长期高烧不退，农户毁约将生猪偷卖出去的可能性加大。”