全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），8月1日，蔬菜价格以降为主；禽蛋、牛羊肉、水产品、水果、食用油价格微幅波动。
6月中旬以来，全国大米价格小幅上涨。监测数据显示，与6月11日相比，8月1日籼米、粳米价格分别上涨2.5%、1.9%。分地区看，七成以上省区市大米价格小幅上涨，其中，湖南、河北、内蒙古粳米价格涨幅居前，分别为6.8%、3.7%、2.4%；湖南、重庆、海南籼米价格涨幅居前，分别为6.6%、6.5%、4.6%。与去年同期相比，8月1日全国籼米、粳米价格分别上涨21.8%、12.8%。
监测的21种蔬菜中，12种价格下降，2种价格上涨。其中，大白菜、芹菜、菠菜、四季豆、茄子、菜椒、白萝卜、豇豆、尖椒、圆白菜、苦瓜、生姜价格降幅在0.2%到2.5%之间；黄瓜、土豆价格均上涨1.2%；油菜、生菜、西红柿、洋葱、胡萝卜、大葱、大蒜价格持平。