首都作为拥有近2000万人口的特大消费型城市，85%以上的食品靠外省市供应。“十一五”期末，本市食品年销售额达1251.5亿元，餐饮服务年销售额达477.7亿元；本市规模以上农业实现年产值167亿元，规模以上食品制造业实现年产值315亿元。食品产业对首都经济社会的贡献越来越突出。同时，首都市民对食品安全、营养、健康的需求日益突出。
“十一五”期间，本市食品安全水平稳步提高，重大突发事件得到有效控制，圆满完成了奥运会和国庆60周年等重大保障任务。“十一五”期末，全市食品安全抽检合格率达到了97.36%，其中列入国民经济和社会发展指标的大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉、豆制品6类重点食品的抽检合格率达到了98.22%。