业内人士透露，南京盐水鸭市场混乱的情况后，引发社会广泛关注，也引起南京市委、市政府领导的高度重视，市长季建业第一时间作出批示，市质监、工商、卫生等食品安全监管部门第一时间行动，对全市鸭制品生产经营企业开展拉网式监督检查，对相关产品进行抽样送检。昨天，市政府召开专题会议，决定从6月10日起~7月10日，用一个月的时间在全市范围内开展鸭制品质量安全专项整顿。
据悉，两家被央视曝光的企业南京宫宴食品中心和南京龙润食品有限公司均被要求停产整治，并召回已销售的、未经检验的盐水鸭制品，质监部门昨日已将召回的鸭制品进行了销毁。
盐水鸭作为南京地方特色产品，是外地游客喜爱购买的南京特产之一。据统计，截至今年5月30日，南京取得食品生产许可的鸭制品生产企业共有95家，占全市肉制品企业的63.7%，占全市食品生产企业的12%。“鸭制品占肉制品的大部分，因此除了日常的监督检查，我们在节假日前也会进行专项检查。”南京市质监局食品处副处长吴娟表示，被央视曝光的两家企业就是在节前的专项检查中发现的。
对于检查中发现的卫生环境差、生产日期标注不规范的南京宫宴食品中心和南京龙润食品有限公司，市质监局已要求其立即停止生产，并着手对环境卫生等设施进行改造完善。已经销售的鸭制品怎么办？吴娟表示，这两家企业规模比较小，检查现场就发现了一批次的成品以及半成品，当场就进行了查封。据悉，召回的问题鸭制品已经由质监部门销毁。