我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国。有统计数据显示，目前我国有1亿人从事蔬菜生产种植，8000万人在蔬菜加工流通销售工作。
在当前的农产品生产过程中，大多数农户都是以“小生产应对大市场”，再加上流通环节的层层转手，终端销售的蔬菜行情很难及时反馈回来，易造成产销脱节。同时，由于大量青壮年劳动力外出务工，农业从业者显现出老龄化趋势，一定程度上影响了农业生产效率。
农业生产的这些“短板”，可以通过加强组织化程度来解决：成立农民合作社，建立农产品生产基地，实现“农超对接”。这样，农户们既可以消除对蔬菜销路的顾虑，又可以从超市反馈的订单信息中及时、准确地掌握农产品终端销售行情。此外，农产品生产基地还可以统筹安排，通过提高蔬菜种植技术含量、增强蔬菜基地生产、采集的机械化设备程度，来消除从业者老龄化所带来的影响，大幅提升生产效率。
据了解，目前我省的一些蔬菜生产基地只是初步做到了规模化生产，但产业链仍未做大，所供应的蔬菜大多停留在粗加工的阶段。在群众生活水平日益提高的今天，消费者对农产品质量和食品安全问题格外重视，在北京、上海等一线城市，小包装的品牌菜、精品菜已成为超市蔬菜的主流。而精品菜作为深加工的农产品，其高附加值也可为农户们带来更多的收益，因此，我省在开展“农超对接”的过程中，亟需推动农产品走深加工、精品化的道路。在提升农产品附加值的前提下，再通过“农超对接”将流通环节成本压缩到最低，既可提高农户们的收入，也确保了城市居民享受到高性价比的农产品。