卫生部25日下发通知，要求卫生系统做好严厉打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管，高度重视对非法添加行为造成食品安全事故的责任调查。
当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题。通知要求，各级卫生行政部门要按照法定责任和当地政府确定的职责分工，立即组织开展严厉打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管。
通知强调，各级卫生行政部门要高度重视打击非法添加非食用物质相关事件和案件查办工作，承担食品安全综合协调和组织查处事故的卫生行政部门要建立本地区食品安全事故通报和组织查处机制，强化食品安全事故应急处置工作制度，不断加强食品安全事故应急处置能力；要成立食品安全事故调查队伍，充分发挥专家作用，参与事故调查和相关工作督查；要会同有关部门依法调查食品安全事故中相关监管机构、检验机构以及认证机构存在的失职渎职责任，向同级政府提出事故责任调查报告。
通知要求，各级卫生行政部门要依法做好食品安全标准管理，配合有关部门跟踪监督食品生产经营单位严格执行食品安全标准。省级卫生行政部门要加强食品安全企业标准备案管理，对已备案的食品安全企业标准进行审核并跟踪评估，发现存在问题的要依法督促企业纠正并重新备案食品安全企业标准。对提供虚假材料的，要坚决撤销备案。
搞清食品行业有哪些“潜规则”
26日，国家质检总局局长支树平说，正在开展的严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作必须抓实。“此次整顿工作一定不能玩虚的，而要坚决动真的、见实的。”
支树平说，要详细排查，尤其要搞清当地究竟有多少家食品生产企业，多少家食品添加剂生产企业，非法添加和滥用添加剂的情况达到什么程度，食品行业有哪些潜规则，特别是有哪些看似清楚、实际上不清楚的问题。
据悉，为深入开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作，质检总局成立了由支树平任组长，副局长蒲长城、刘平均任副组长，17个司局主要负责人为成员的专项整治工作领导小组，设立办事机构，统一协调，集中组织各地开展专项整治工作。