近期国际市场需求有所增加，主要柠檬酸厂家出口形势良好，因而造成国内市场缺货。国内柠檬酸及其附属产品的价格近期大幅上涨。
据了解，国内主流生产商一水柠檬酸2009年12月报价已达6500元/吨以上，较11月份涨幅超过1000元/吨，一家主要生产商无水柠檬酸报价7500元/吨。柠檬酸钠报价7000元/吨，均较前期有大幅上涨。
由于前期柠檬酸价格低价运行的时间较长，因此在主要原料如玉米等价格大幅上涨的推动出现了报复性反弹的局面。
目前，作为主要原料的玉米作价格一直较高，短期内还看不到跌价的趋势，且仍有持续上涨的可能。硫酸作为辅料也出现了上涨。在这些因素的推动下，业内对柠檬酸市场普遍看涨，因此，近期柠檬酸价格预计将保持高位并有可能延续涨势。