在前不久举办的国际起泡酒研讨会（International Sparkling Wine Symposium）开幕典礼上，Tony Jordan博士表示，很多葡萄酒生产商仍对全球气候变暖带来的影响持怀疑态度。
同时，他还解释说，他所作出的这些评论不仅仅是局限于起泡酒。毫无疑问，现在某一特定产区的传统葡萄品种的品质将会有所下降。由于北半球的陆地面积大于海洋面积，因此，这一影响在北半球尤为明显。
据Tony Jordan博士预测，波尔多、勃艮第以及法国东北部的香槟省三大产区将面临入不敷出的经营困境。因此，如果这三大产区想继续种植传统葡萄品种，就必须转移到其它地区。
Tony Jordan博士补充道，英国酒商却会在短期内受益。他援引英国帝国理工学院（Imperial College London）Richard Selley教授的研究成果说道，截至2080年左右，英格兰北部地区的气温条件将会非常适合霞多丽和黑比诺的种植。