北京市工商局24日通报，在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治抽检活动中发现，“远大”牌优质腐竹等11种食品中违规添加了甲醛次硫酸钠，工商部门决定对这11种食品停止销售。
北京市工商局在抽检中发现，北京远和大商贸有限公司、河南省内黄县宇航豆制品厂、河南省许昌市西效豆制品厂、河南质源豆制品有限公司等11家企业生产的腐竹，均违规添加了甲醛次硫酸钠。
甲醛次硫酸钠，俗名“吊白块”。该物质，经加热后分解成甲醛和二氧化硫，前者具有防腐作用，后者可使腐竹产品颜色黄中发白，色泽光亮且耐腐，煮食时有韧性，口感好。超量食用含有“吊白块”腐竹后会损坏肾脏、肝脏。“吊白块”产生的甲醛对人体中枢神经系统有毒性作用并能刺激肺部引起中毒性肺水肿，从而危害消费者的饮食安全和身体健康。
工商部门还提醒广大消费者在选购腐竹产品时应注意以下几点：一是从色泽看，腐竹由黄豆制成，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽，劣质腐竹则是颜色黄中有白，色泽光亮，或呈灰黄色，黄褐色，色彩过暗;二是从外观看，也可折断再观察，好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀;三是从其味来说优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，劣质腐竹有霉味、酸臭味及其他外来气味