2008年乳业震荡之后，中国乳品市场整体增长趋缓，但格局并未产生较大变动，根据中国行业企业信息发布中心发布的报告显示，国内品牌仍占据主要市场份额。其中，蒙牛乳业位居液态奶、酸奶销量第一；多美滋则取代三鹿成为奶粉市场“老大”。专家预计，乳业市场到今年二季度末有望全面恢复。
来自本市几家大型超市的数据也反映出，乳制品的销售已经基本恢复，乳业市场正在迎来“小阳春”。记者了解到，此次发布的行业分析报告显示，奶源已经成为国内消费者选择牛奶制品的关注热点。专家认为，这是部分地方品牌销量有所提升的重要原因，也是决定市场份额的关键性因素之一。
“制约中国乳业发展的最突出问题还是奶源”，中国奶协顾问蒋建平研究员指出，近年来，乳品行业在高速发展的同时，出现了奶源严重不足、市场监管缺失、企业竞争不当等问题。有数据显示，国内约有30%的牛奶来自牧场，70%由散户奶农提供，解决这一问题的关键就在于乳品龙头企业抓好奶源。