我国食用植物油年消费量的自供缺口已逾1000万吨，自给率仅为40%。
中国工程院院士、华中农业大学国家油菜工程技术研究中心负责人傅廷栋介绍说，我国2007年的食用植物油年消费量达2300万吨，预计到2020将上升至3000万吨，但目前自产的食用植物油不足1000万吨。例如，我国大豆的进口量已从2000年的48.1%，增加至2007年的78.7%，占当年大豆世界贸易量的40.9%。
与粮食自给率95%相比，我国食用植物油供需矛盾十分突出。中国农业科学院油料作物研究所所长王汉中对此表示，由于国内食用植物油60%左右依赖进口，国内油料及食用植物油市场价格基本上受国际市场左右，这对食用油供应安全问题提出了严峻挑战。
一般而言，食用植物油自给率超过60%被认为是安全的。与会专家呼吁，我国作为全球最大的油菜生产国，当务之急要借势大力发展油菜生产，这将有效缓解我国食用植物油的供需矛盾。