消费结构调整，消费需求转变正倒逼各行各业创新升级。2018年，厨电行业也迎来诸多新变化。近日，厨电市场增加了不少新品种，智能厨电已逐渐成为家装主流。值得注意的是，洗碗机正成为“新宠”广受年轻消费者青睐。
有机构数据显示，2017年厨电新品类洗碗机市场零售额已达40亿元，同比增长140.8%。新兴厨电市场正在崛起。其中，西门子、美的、海尔占据半壁江山。厨卫电器以及厨房小家电处于成长期后期，预计将保持5%-10%较高速增长。还未普及的洗碗机、嵌入式微波炉、蒸气炉、烤箱等产品会保持高增长趋势。
家电、IT行业分析师沈鹏认为，随着时代的变迁，人们生活品质的不断提高，厨房的功能定位以及人们对厨电产品的需求已悄然发生改变，已经从从基本烹饪向娱乐化方向转变，智能厨电已成为趋势，厨电行业正在迎来新的格局。相比传统灶具，新兴厨电增长迅速。中怡康公布的数据显示，2017年吸油烟机零售额为432.9亿元，年同比增长12.7%，燃气灶零售额为263.6亿元，年同比增长11.7%。而厨电新品类洗碗机的市场零售额已达40亿元，年同比增长率为140.8%。
沈鹏认为，随着主流消费群体的年轻化，他们更容易接受洗碗机作为一种节能卫生产品存在。其次，随着生活节奏的加快，家务被机器代替是必然趋势。新兴厨电市场正在崛起，成为厨电行业发展的新增长点。在厨电行业，洗碗机市场连续两年呈现出“指数级”增长态势，洗碗机市场未来还有很大潜力。
事实上，洗碗机市场的发展潜力，不仅传统的厨电企业在积极布局，美的、海尔、西门子等也纷纷入局。据粗略统计，2017年洗碗机行业品牌总数达到43个。其中，在电商平台，西门子、美的洗碗机几乎占据了七成。厨卫电器以及厨房小家电处于成长期后期，预计还能保持 5%-10%的较高增长速度。还未普及的洗碗机、嵌入式微波炉、蒸气炉、烤箱等产品会保持高增长趋势。
随着国民经济水平的大幅提升，居民消费结构也随之发生变化，中国家电行业也不断地从“中国制造”向“中国智造”转变，智能产品逐渐走进人们的生活，厨电市场格局也悄然发生变化。
大型家电企业逐步地扩张其市场占有率，尤其是在线上市场中，美的、海尔和西门子这三家企业在嵌入式家电和洗碗机市场中份额占比都不小于50%。2018年中国家电行业发展前景分析指出，中国家电细分市场格局中，大家电已经成熟，厨卫电器和厨房小家电处于成长期中后期，环境类电器、个人护理类电器等消费升级产品处于成长期。
与此同时，“智能家居”、“智能厨房”也逐渐成为厨电行业新的发展趋势。作为家电行业的头部企业，目前美的、海尔等都已在“智能家居”中布局，搭建云平台，智能家居操作系统的开发都已经初具规模;传统厨具企业老板电器也在加紧品牌升级，打造“中央厨房”，用信息化和数字化武装企业。
根据千讯咨询发布的《卫厨电器市场前景调查分析报告》显示，传统厨电属于刚需，宏观层面市场份额就那么大，已经出现下滑趋势。但微观层面，还有很多市场机会，这也是诸多品牌不断品牌升级的原因。对此，沈鹏也认为，“产品质量仍是核心竞争力，新的消费群体首先是看品牌和质量，对价格相对不太敏感，因此过去的价格战方式已经无法吸引消费者。如果一个新兴的产品质量和功能不能获得消费者认可，对整个行业也是不利的。”