陶瓷餐具行业（中国陶瓷餐具行业发展研究报告）可以分为陶餐具行业和瓷餐具行业。
一般陶瓷餐具有骨瓷、青瓷、釉裂青花瓷等等。在餐具里面，件数有一个专业的名称叫“头”，也就是说多少件称为多少“头”。简单的组合一般有26头、36头，中等的大多数在44头、46头、52头和56头，还有相对豪华的款式会有更多“头”。以44头一套的餐具为例，包含10只碗、10只碟子、10只盘子。其中，盘子以深浅区分为冷菜盘和热菜盘，一般是4只冷菜盘和6只热菜盘。此外，还有1只鱼盘、1只大盘（通常用来做水果拼盘或者盛放点心）、1只大汤锅、1把大汤勺、10把小汤勺。此外，成套的餐具一般还会在烟缸、牙签筒、汤碗等品种上有一些差别。
中国陶瓷历史悠久，工艺精湛，具有较高的使用价值和欣赏价值。我国是全球最大的陶瓷餐具生产国、输出国和消费国。目前国内市场需求几乎完全由国内企业满足，市场竞争呈现以下格局：
（1）产业集中度低，大中型企业以出口导向型为主，国内市场中缺乏明显的占据市场份额优势的企业。（2）低档产品市场完全饱和，中高档产品市场发展潜力极大。（3）中高档产品竞争中非价格竞争手段日益重要。
1）生产方面：
我国陶瓷餐具行业总体上呈现生产总量过剩、产品结构不合理、低档产品过度竞争、中高档产品在国际市场上竞争乏力的局面。
大多生产中低端陶瓷餐具产品的企业，产能处于过剩状态，市场接近饱和；而定位于中高端市场的企业偏少，结构性矛盾突出。由于国际金融、经济等原因，大量出口企业或者倒闭或者转向国内市场，未来我国陶瓷餐具行业竞争将非常激烈，少数定位于中高端市场的企业将处于有利地位。
2）需求方面：
从陶瓷餐具的消费情况来看，低档陶瓷餐具产品市场完全饱和，中高档陶瓷餐具产品市场发展潜力极大。