陶瓷餐具行业（中国陶瓷餐具行业发展研究报告）的认知度，是指陶瓷餐具产品被用户认识知晓的程度。陶瓷餐具产品的认知度越高，说明对陶瓷餐具知道的人越多，使用的人越多，对陶瓷餐具的用途等熟悉的人也越多，意味着陶瓷餐具有一个比较好的用户基础。陶瓷餐具认知度的要素包括两个维度：广度和深度。广度是指有多少人知道陶瓷餐具。深度则体现为若干了解的程度。用户对陶瓷餐具行业的认知广度情况良好，陶瓷餐具行业的下游行业都知道陶瓷餐具产品，但对于陶瓷餐具行业的认知深度上还比较差。
消费者在购买陶瓷餐具时的主要关注因素有品牌、质量和价格。陶瓷餐具和消费者的生活密切相关，产品质量的好坏也关系着消费者的身体健康。高端消费者更多的是关注陶瓷餐具产品的品牌和质量；中端消费者在注重品牌的同时更注重产品的性价比，他们接受品牌的能力较强，在同线品牌当中，往往经过“货比三家”，综合考虑以后挑选自己认为最合适的。低端消费者受品牌知名度的影响相对较小，他们在选购时往往更看重价格，特价促销往往最能打动这类消费者的心。
陶瓷餐具产品是作为最终消费品，购买者主要是个人或家庭、餐饮服务业等，因而陶瓷餐具更多地受到消费者个人因素诸如文化修养、欣赏习惯、收入水平等方面的影响。行业购买者众多，市场分散，成交次数频繁，但交易数量零散。