隆冬时节，家住辽宁省沈阳市法库县秀水河子镇长岗子村的廖桂香说：“我种的8亩地红辣椒前几天刚卖出去，挣了近4万元，比种10亩地豇豆赚的钱还多!”
让廖桂香底气十足的红辣椒正是法库县的特色农产品。法库县气候条件适宜，是当地有名的红辣椒产业县，而作为主产区的秀水河子镇今年全镇种植面积达到5000亩，半数以上是订单种植。“客户要多少，我就给农户下多少订单，年初放了3000亩地的籽，预计能收获150万斤。”辣椒经纪人刘继春表示，他所在的合作社负责放籽、收购、销售一条龙服务，让农民的辣椒不愁卖。
而法库县种植红辣椒已有20余年的历史。“1996年的时候全村只有3户种辣椒，后来大家都看到种辣椒挣钱，而且政府也鼓励我们发展高效经济作物，每亩地还有补贴，我们村也就逐渐扩大了种植面积。”长岗子村治保主任王波说。
面积扩大了，技术也要跟得上。为此，法库县与沈阳农业大学、辽宁省农业科学院等科研院所建立常年合作关系，不定期组织专家推广新技术、新品种、新理念，助推法库县辣椒产业发展。
如今，法库县成立了11个辣椒合作社，拉动520户农户从事辣椒产业，累计栽植辣椒面积达4万余亩，产量达1万吨。一到收获季节，外省客商云集法库长驻当地收购红辣椒达1个月之久。“我们产的红辣椒皮厚味香，适合做火锅底料，好多都卖到重庆等南方城市了。”种植户赵新山说。
根据千讯咨询发布的《辣椒产业发展前景展望报告》显示，近两年，法库县还成立了辣椒加工企业，通过生产辣椒油来提高产品附加值。一些村民也从辣椒种植户开始向辣椒经纪人、技术指导员转变。“今年合作社里新进了一台辣椒色选机，能够分辨颜色和长短，品相好的辣椒每斤能多卖些钱!”刘继春说。
截至目前，辣椒产业已经拉动法库县19个乡镇、62个村从事辣椒生产，实现销售收入1.4亿。法库县农业农村局有关负责人表示，下一步将引导农民进行轮作或套作恢复土壤肥力，降低投入成本;继续引进适合当地种植的高产、优质、抗病辣椒新品种，提升辣椒产量和效益;逐步延长产业链条，完善深加工企业品牌打造及推介工作，促进农民增收，带动乡村振兴发展。