餐桌百味，不分地域和菜系，用嫩绿的香葱增色提味，最为常见。对于菜肴，葱只是味觉体验的补充，但对于漓江上游的不少村民，小小香葱却支撑着脱贫致富的大产业，改变了整个生活。11月的桂北山区阳光灿烂，天气依然很温暖。广西桂林市灵川县灵川镇山清水秀，美丽的漓江碧波荡漾。双潭村口紧靠公路的地方和村里各有一个大水池，一大早，数十名村民忙着清洗香葱，就近过秤装车出售，男女老少说说笑笑，其乐融融。
“要是没有香葱，我家很难有现在这样的起色。”上午10点多，村民张樟良已经忙碌了好几个小时，家里种了3亩香葱，为了赶在一早出售，夫妻二人凌晨两三点钟便戴上头灯出了门。香葱上市季节，这样的劳作场面随处可见。依靠香葱种植，张樟良每年能够获得两三万元的稳定收入，一家人不仅顺利脱贫，还建起了新房。老张热情地拉着笔者到家里看看，感觉很自豪。
从村头的水池往村里走，一路上，这位朴实的庄稼人聊起往昔的日子。大儿子长期患病，一年治疗费支出近万元，20多年的治疗过程掏空了这个四口之家的家底。2015年，政府工作人员入户开展精准识别时，老张一家人还挤在一间50平方米左右的土砖房里。
家庭担子重，虽然张樟良很能吃苦，但仍被压得“喘不过气”。双潭村紧靠漓江，世居的村民曾靠着好山好水生活，然而，仅靠粮食种植，群众很难从因病致贫、因学致贫等困境中挣脱出来。后来搞过网箱养鱼、规模养猪，增收明显，但影响漓江生态，也不能再做了。外出务工呢?张樟良一家情况特殊，也非易事。
在张樟良家的新屋子里坐下，附近几位村民凑了过来，七嘴八舌聊开了。双潭村1100多户人家，2015年精准识别有70户是建档立卡贫困户，贫困发生率虽然不是很高，但漓江两岸生态保护严格，发展产业的限制比较多，寻找脱贫致富的出路并不容易。
曾经也有人打起山水的“主意”。受利益驱使，沿江出现非法捕鱼甚至电鱼等现象，有人还建起采砂场。“江里的鱼越来越少，好好的山也被挖烂了”，“半夜采砂机器声还在响，生态都被破坏了，闹心得很”……村民们话语沉重。保住绿水青山，才有金山银山。随着“漓江生态保卫战”打响，漓江流域管理趋严趋紧，经过重拳治理，乱挖乱采等乱象得到全面遏制。与此同时，符合当地实际的特色种植业逐步发展起来，村民收入不断增加。
笔者在双潭村看到，村里的道路都硬化了，一栋栋新房子鳞次栉比，群众称之为“香葱楼”，不少村民家门口停着轿车、面包车和电动车，周边的田野绿意盎然，种满了郁郁葱葱的香葱。不远处，漓江水缓缓流动，两岸的凤尾竹迎风摇曳。“有了好生态，还要有产业新路子。”双潭村委会主任张秀足对保护与发展的关系感受很深，产业问题解决不好，生态破坏隐患难以彻底根治。依靠精准扶贫等政策支持，结合群众有种蔬菜习惯的实际，当地因地制宜扶持村民发展香葱种植。
根据千讯咨询发布的《香葱市场发展研究及投资前景报告》显示，经过几年努力，当地香葱品牌越打越响，并在专业合作社的带动下，实现统一育苗、栽植、上市，逐步形成了万亩香葱产业示范区。灵川镇还完善产业道路、水渠等基础设施，拓展种植规模和销售渠道，香葱产业走向规模化、产业化。“现在种葱卖葱都很方便，三轮车直接开到地里，拉回来洗净装车，现场就卖。”村民张玉成坐在大棚下清洗葱根、扎捆上秤，货车停在路边等候。
忙碌了一个上午，张玉成将300多元收入装到腰包。他家3亩多地，一年种植两季香葱，产量近3万斤。从生活紧巴巴到有了积蓄，张玉成拆掉旧房盖新楼，一栋三层楼房已经建起。小小一根葱，每年能给灵川镇带来1亿元以上的收入，过去村民们想都不敢想。60岁的村民张建全说：“如今不挖山不捕鱼不破坏生态，好好种香葱，这个产业好。”