近日，深圳气温明显下降，对天气温度敏感的蔬菜迎来了一波较明显的价格波动，其中大蒜类价格上涨最明显。此次大蒜（大蒜行业发展趋势分析预测报告）价格上涨是全国性的普涨，众多省会城市和一线城市的大蒜零售价格突破10元每斤。受2015年年底雨雪、寒潮天气影响，国内多数大蒜产区出现不同程度减产，2016年大蒜产量低于去年。但大蒜需求基本稳定，大蒜价格具有较强的上涨预期。在价格看涨的情况下，储存商的观望、惜售，又加剧了阶段性供需失衡，蒜价持续上涨，以致市场上“蒜你狠”哀嚎一片。虽然目前只是大蒜这种小宗农产品的价格出现了明显上涨，但这对整个农产品市场的影响却不可小觑，如果调控不力，极有可能引发整个农产品市场价格的上涨。特别地，大幅上涨的小宗农产品价格将在下一轮有暴跌的可能，这种大起大落的价格对农民以及消费者都是极为不利的，“蒜你狠”的结果极有可能是两败俱伤。
我国农业目前仍总体处于小规模经营阶段，种植什么、种植多少均由农民自己决定，当他们看到某个产品效益较高时，往往会盲目跟风。特别是在有市场操纵行为的情况下，价格上涨的幅度被异常放大，从而极大刺激了农户的种植热情。而一些投机商通过囤货获取高额暴利，但一旦跟风者进来，他们就会迅速撤退，而此时市场中已经不再奇缺该类商品，于是农民们手中会滞留大量因盲目扩大生产而卖不出去的商品，这时候又会出现价格暴跌的风险，一旦价格暴跌，会出现越增产越亏损的情况，那时农民将蒙受巨大的经济损失。市场中农产品价格的异常波动往往会对整个供需格局造成破坏，价格与产量的对弈，投机商和农民分别就是这场赌局中的庄家和散户，无数事实表明，最大赢家只会是庄家，农民没有博弈能力，往往只能获取蝇头小利，甚至都不会获利。
我国的粮食消费，具有口粮直接消费比例大，替代弹性小的特点。大多数居民，特别是中低收入人群对粮食价格变动敏感，承受能力弱，一旦价格出现异常波动，就对他们造成了伤害。而且虽然大蒜价格上涨可以通过购买替代品来规避，但归根结底这些产品涨价的后果还是由消费者买单，因此仍然是侵占了消费者的利益。而且一种产品的价格上涨会带动市场中其他产品价格的上涨，大大增加了消费者的日常生活支出，降低了大家的日常生活水平。不管是农民还是消费者，都不应成为投机商价格战中的牺牲品，坚决抵制“蒜你狠”，发现串通、哄抬等价格违法行为，应严格查处。