目前国内麦芽行业（麦芽项目可行性研究报告）竞争格局主要分为两个梯队，第一梯队；主要是近年来发展的麦芽生产企业等规模以上企业，该梯队企业往往拥有先进的生产技术以及雄厚的资金实力；第二梯队主要是国内小型的作坊式的麦芽生产企业，该梯队的企业主要是生产麦芽初级产品，竞争力较弱。
从市场表现及综合实力的角度看，目前我国麦芽行业竞争群组可以分为两组：一组是国外麦芽产品，价格昂贵，占据着高端市场；以及技术先进、资金实力雄厚的国内大中型企业的麦芽产品。另一组是国内中小麦芽生产企业生产的产品。
我国麦芽主要品牌企业主要有中粮麦芽（大连）有限公司、广州麦芽有限公司、宁波麦芽有限公司等，这些企业资金雄厚，技术先进，有的原料全部来自进口大卖。麦芽产品主要主要销往燕京、青岛、哈尔滨等知名啤酒行业，价格相对较高，大批量价格也在5000元/吨左右，出口麦芽产品基本和国际市场价格持平。