俄罗斯、加拿大、德国、乌克兰、法国、澳大利亚是世界上主要的大麦生产和出口大国。从2008年和2009年1-5月我国麦芽（中国麦芽行业发展研究报告）进口主要国家和地区来看，澳大利亚、德国、美国、台湾等国家和地区是主要的麦芽生产国家。
麦芽行业国际发展趋势：
1）麦芽行业企业生产规模越来越大，生产企业数越来越少，先进技术不断采用，成本不断下降，但由于原料价格越来越高，而产品价格越来越低，单位产品的利润越来越少。
2）麦芽行业将加速由资源优势向产业优势转化，品牌优势与资本力量越来越成为麦芽行业企业发展壮大的主导因素。未来几年，资本将成为强势麦芽行业企业进一步发展的重要力量；生产与消费将进一步向重点地区与龙头企业集中，行业结构不断调整优化，产品结构向高端倾斜，但高端市场环境开始有一些不良因素出现；随着产品渠道下沉，市场趋于扁平化，产品门类、技术、概念差异化进程加快。
3）麦芽行业生产工艺和技术水平不断创新，竞争日益升级，差异化趋势明显。