受蔬菜上市量增加影响，山东烟台蔬菜价格持续下降。据烟台市物价局对市区6个农贸市场监测，6月2日，15种主要蔬菜平均零售价格2.17元(每500克，下同)，较上周同期下降3.07%，较去年同期下降7.84%，至此我市蔬菜（蔬菜市场调查研究报告）价格已连降11个周，累计降幅49.06%；从价格区间看，6种蔬菜价格进入1元区，其中大白菜价格更是跌破1元，7种蔬菜价格在2-3元区间。分品种看，与上周同期相比，15种蔬菜价格4涨4平7降，其中，卷心菜、西红柿、鲜蘑菇价格降幅较大，降幅15.79%、12.50%、11.90%，大白菜、青椒、茄子、茭瓜价格小幅下降，降幅2.78%-8.62%；油菜、黄瓜、土豆、韭菜价格持平；菠菜、芸豆、芹菜、冬瓜价格小幅上涨，涨幅2.86%-9.52%。与去年同期相比，15种蔬菜价格3涨1平11降，其中鲜蘑菇、土豆、韭菜价格上涨，涨幅分别为23.33%、10.71%、7.69%，茄子价格持平，其他蔬菜价格下降，降幅9.68%-31.61%。
监测数据显示，今年1-3月份受天气和春节因素影响，我市蔬菜价格持续高位，平均价格分别为3.66元、4.44元、4.07元，同比分别上涨9.32%、14.86%、25.49%；4月份以来，随着凉地蔬菜陆续上市，市场供应增加，蔬菜价格降势明显，4、5月份平均价格分别为2.99元、2.37元，环比分别下降26.54%、20.74%，同比分别下降1.35%、6.18%。预计短期内烟台蔬菜价格有望继续走低，但下降空间不大。