临近，山东省烟台海产品价格整体较为稳定。据对烟台九田国际水产品批发市场监测，5月31日，监测的13种海产品零售价格与上一监测日(5月26日，下同)相比3涨10平，与去年同期相比9涨2平2降。部分鱼类海产品价格小幅上扬，与去年同期相比整体上涨。5月31日监测数据显示，鲅鱼(1.2-1.5斤左右)、刀鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲈鱼平均零售价格(每500克，下同)分别为17.00元、17.00元、21.00元、14.00元、12.00元，与上一监测日相比除鲈鱼、鲅鱼价格分别上涨9.09%、6.25%外，其他鱼类价格均持平;与去年同期相比全部上涨，涨幅9.09%-30.77%。据了解，海洋资源减少和捕捞成本增加是鱼类海产品价格较去年整体偏高的主要原因。
高档海产品（海产品市场前景调查分析报告）价格运行较为平稳。监测的对虾(8-9个头)、海肠(本地大海肠)平均价格分别为80.00元、100.00元，与上一监测日持平;与去年同期相比，对虾价格持平，海肠价格下降9.09%。鲍鱼(8个头)价格小幅上涨，平均价格200.00元，较上一监测日上涨2.56%，较去年同期上涨3倍，我市鲍鱼价格已连续上涨1个月，累计涨幅104.08%。据了解市场供应量减少是鲍鱼价格高位运行的主要原因，目前，我市市场销售的鲍鱼大部分是南方养殖鲍鱼，受去年天气和鲍鱼养殖面积减少等因素影响，鲍鱼上市量减少，价格大幅上涨。贝壳类海鲜价格稳定。监测的飞蛤、沙蛤、蛏子、海螺、比蛴零售价格分别为10.00元、5.00元、14.00元、16.00元、22.00元，与上一监测日相比均持平，与去年同期相比，沙蛤、蛏子价格持平，飞蛤、海螺、比蛴价格上涨，涨幅25.00%、6.67%、4.76%。
据了解，目前烟台市海产品市场总体供应较为充足，价格基本稳定。虽然即将进入伏季休渔期，但经销商已提前储备较多的海鲜产品，再加上本地养殖以及外地调入，基本上能够保证市场正常供应。封海后冷冻和养殖水产品将成为市场主角，预计鲜海产品价格整体将呈稳中有升态势，但上涨幅度不会太大。