马铃薯全粉（中国马铃薯全粉行业调查研究及投资价值分析报告）的上游主要是马铃薯，不同地区马铃薯的种植季节不同，导致马铃薯的销售季节也不同。由于行业季节性的原因，行业的经营存在一定的季节性波动风险。
此外，马铃薯全粉的产品质量也与上游马铃薯产品品质有关，而我国马铃薯生产条件差，收获及储运装备相对落后，马铃薯出现伤痕、腐烂的现象严重。因此，马铃薯全粉行业面临一定的上游产品质量不高的风险。
马铃薯全粉行业的下游主要是指休闲食品快餐业、营养保健等行业，目前，下游行业对马铃薯全粉的需求旺盛，且随着应用领域的不断扩大，预计未来还将进一步拉动行业规模的扩大。因此，马铃薯全粉行业面临的下游风险较低。