目前，国内众多的马铃薯全粉（中国马铃薯全粉市场调查研究报告）企业在积极争夺市场份额，就目前来看，马铃薯全粉行业的产能和产量比马铃薯全粉行业的需求量要小，对进口有一定的依赖，马铃薯全粉行业的产能和产量会进一步扩张。
就目前而言，国外马铃薯全粉企业一般都是投入巨资，研制高精准的马铃薯全粉，然后再设法出口到发展中国家以分摊成本，从而使马铃薯全粉产品获得价格优势。
目前，我国已研制出一批马铃薯全粉加工生产线技术含量较高的加工装备，部分装备已实现整机国产化。但部分国内厂商的马铃薯全粉产品在生产过程中仍存在技术难题。
上游行业对于马铃薯全粉行业目前的影响主要集中在供货量和价格上。从目前上游原材料的产量来看，供货量较为充足，马铃薯产量直接决定马铃薯全粉产品成本。