春节期间河北省副食品（副食品项目可行性研究报告）市场品种丰富，货源充足，整体平均价格从2月7日的高点开始逐步回落。随着长假接近尾声，节日消费由旺转淡，肉蛋菜等副食品购买力逐渐减弱，价格回落明显。
为做好春节市场供应，相关部门积极组织各类生活必需品货源，特别是副食品储备投放，并在春节前及时启动省、市级肉类和蔬菜惠民补贴销售，在11个设区市主城区，定州、辛集和20个县设立肉菜补贴销售专区专柜近400个。惠民补贴销售使肉类和蔬菜价格上涨压力有所缓解。
春节期间，各地大型超市正常营业，供应充足，随着节日消费由旺转淡，肉蛋菜等副食品购买力明显减弱，价格也逐步回落。总体来说，今年春节（正月初六）与去年春节（正月初六）相比，猪肉价格上涨了38.4%，牛肉、羊肉和鸡蛋分别下降3.5%、10.4%和1.9%，8种大路菜全省平均价格每500克4.13元，上涨了12.2%。随着元宵节临近，预计河北省蔬菜价格短期内不会大幅回落，将继续保持高位震荡运行，粮、油、肉、蛋、鱼价格将保持基本稳定。