据分析，2月份正值春节，受市场供求关系影响，水产品（水产品项目可行性研究报告）中的虾蟹类、贝类、海水捕捞鱼类价格将有一波上涨，个别品种涨幅可能超30%以上，影响时间一直持续到农历正月十五以后。
据全省在泉州水产批发市场主要、常见、大宗的5类28种水产品价格监测统计，1月份，泉州市水产品批发市场交易活跃、价格稳中有升。市渔业部门预测，在春节期间，石狮水产品批发价格将略有上涨。
1月份，泉州市水产品批发市场有21个品种价格上涨，7品种价格下跌。价格上涨10%以上有的梭子蟹、南美白对虾、日本对虾（九节虾），分别上涨30.9%、24.42%、17.58%。价格上涨5%以上有青蟹（红鲟）、青蟹（菜鲟）、马鲛鱼、海鳗，分别上涨7.14%、6.46%、6.05%、5.8%。其余21个品种价格波动都在5%以内。