随着国民生活水平的逐渐提高，我国消费者对于牛肉特别是高档牛肉的需求与日俱增。随着国人对美味的要求以及健康意识的提升，中国高端牛肉市场将进一步扩大。
在外观方面，高品质绿色牛肉由于脂肪沉积到肌肉纤维之间，往往会形成明显的红、白相间条纹，状似大理石花纹；肉品口感香、鲜、嫩、滑，入口即化；营养方面，高品质绿色牛肉含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸，且胆固醇相对较低，更有利于人体健康。因此有条件的企业可以投资高档牛肉，其盈利能力一定高于普通牛肉产品。
千讯咨询发布的《中国肉牛养殖业行业发展研究报告（2016）》显示，如果投资肉牛养殖业，最好选在肉牛业比较发达的农区或牧区，但同时这些地区竞争也十分激烈，影响到新进入者的盈利能力，因此可以在竞争相对较弱的地区进入行业。如果投资肉牛屠宰分割加工业，企业最好选择肉牛存栏量比较多得省区。
目前影响我国畜牧行业发展的一个主要因素就是行业内从业者的产业链不完善，许多企业没有自己的养殖基地，畜产品从其他公司或农户采购，减低了企业的抗风险能力，因此有条件的企业一定要有自己的养殖基地，养殖-屠宰-加工等一体化，可以提高企业的竞争力，降低成本波动带来的风险。
畜牧养殖加工企业将围绕养殖主业，结合上游粮食收储贸易和下游终端渠道，畜牧养殖投资下游行业也将成为今后的重点发展趋势，分摊养殖行业存在的风险，提高企业盈利能力。