中耕除草结合除草进行中耕，由浅入深。注意在除草时，不要移动苗和伤着苗或根系。为促进根系发育，中耕时，要往根上培土。整个南瓜生育期间，一般要进行中耕除草2-3次。注意在中耕时不要将南瓜（南瓜项目可行性研究报告）植株及叶搞坏。
灌溉追肥南瓜定植后，如果墒情好，一般不需要灌水。应在这个阶段，多次进行中耕，同时，提高地温，促进根系发育，以利壮秧。伸蔓后，距根15~20厘米处，开沟施肥，施腐熟粪肥，并结合喷施光合营养肥，可助力植物吸收大量光能、光照，供给植物生长发育。整枝压蔓栽培南瓜时，有时由于枝叶过旺，易引起落瓜。因此，一般对其枝蔓喷施促花王3号抑制主梢生长，多开花，多坐果，促进南瓜发育。南瓜的侧蔓比不宜留太多，若是有特殊栽培需求，则根据需要进行整枝打蔓、留侧蔓。
喷药增产在开花前，幼果期，膨大期及时喷施壮瓜蒂灵，可使果实把柄变粗，水分和营养输送流畅，提高营养流量，促进果实发育和膨大，从而达到增产的目的。