目前，江苏、安徽、湖北三省和河南省南部地区新收获小麦（小麦项目可行性研究报告）已零星上市，且各地新麦开秤价格略低于去年。由于个体粮商、制粉企业等市场主体入市收购较为谨慎，加上很多粮食企业资金紧张，新麦收购表现清淡，用粮企业大规模收购的现象不多，这导致新麦收购价呈现明显的下滑趋势，而这又加重了市场看跌麦价的情绪。
河南省郑州市小麦加工商张彦卫表示，近日他们开车到河南省南部和湖北省北部查看新麦产量和质量，计划采购一批新麦。不过，部分新麦水分过大，有的水分达到17%—18%，采购后根本无法存放，还有一些地方的小麦因收获时遇到阴雨天气而出现萌动现象，新麦质量达不到采购标准。现在，很多像他这样的采购商都抱着观望的态度在等待价格下跌。
“当前，江苏省新产小麦个体粮商收购价在1.15元/斤，水分为13.5%；湖北、安徽两省一些产区新产小麦个体粮商收购价只有1.05—1.10元/斤，水分偏大。”江苏省南京市小麦贸易商强盛表示，从部分产区已上市新麦开秤价和走势分析，今年新麦价格走势不容乐观，大部分地区新麦收购价低于政府公布的最低收购价，后期价格估计还会进一步下滑。
鉴于新麦价格低开低走，各地政府和粮食主管部门做出了积极反应。江苏、安徽、湖北三省为认真落实国家强农惠农富农政策，切实保护种粮农民利益，经国家粮食局批准，已先后启动了今年小麦最低收购价执行预案。当前，上述三省相关部门委托的收储库点正在根据预案规定，按照最低收购价挂牌收购农民交售的小麦。
据了解，江苏省5月26日率先启动小麦最低收购价执行预案，这比去年湖北省在全国率先启动小麦最低收购价执行预案早一天。湖北省5月27日启动，安徽省5月28日起启动。安徽省今年共确定小麦收购库点1293个，有效空仓容为1040万吨。
从当前国内小麦市场形势来看，新麦上市后，市场面临的供应压力较大。与此同时，在面粉和麸皮销售不畅、价格处在历史低位的情况下，小麦最大的需求户—制粉企业不会像往年那样大量采购新麦。小麦中间贸易商、个体粮贩等也由于资金受限、小麦流通受阻等原因而不敢大量收购。其他市场主体则在观望。
整体来看，今年新麦价格能否稳住，关键要看政府的托市收购力度有多大。市场预期河南、山东、河北等省随后也会启动小麦最低收购价执行预案，今年政府主导托市收购的新麦数量将高于往年。而在政府主导并大量收购的情况下，估计新麦价格下滑势头会被遏制。