海鲜是身处沿海城市的福州人必不可少的美食。福州远洋渔业（渔业项目可行性研究报告）的壮大发展，使当地的海鲜市场更加繁荣。农历新年开春后，福州百姓就有更大的口福了。宏龙海洋水产有限公司将运回一批在印尼近海养殖的石斑鱼，因为附近陆地没有工厂，也从未有人养过鱼，可以说这些石斑鱼近乎纯天然。
为保护和修复近海渔业资源，福州大力实施“走出去”发展战略，支持和鼓励本土渔业公司“走出去”寻找新的海域，新的发展空间。一边发展境外海洋捕捞业，一边探索可持续发展的境外近海生态型养殖模式。
福州拥有发展远洋渔业几十年的历史与经验。如今，在“建设海洋强国”战略的推动下，国家、省、市相继出台了惠渔政策，为福州的远洋渔业注入强大的发展动力。目前，福州拥有远洋渔业企业15家，外派远洋渔船434艘，作业海域分布在太平洋、印度洋、大西洋和印尼、缅甸、印度、毛里塔尼亚、几内亚、几内亚比绍等国家专属经济区，建立了6个远洋渔业捕捞基地。有4家渔业企业，在印尼瑟兰岛、金马安、巴淡岛和缅甸维桑建立了4个境外养殖基地，总面积达8680公顷，计划总投资5.3亿美元。
2014年，福州市远洋渔业产量23.6万吨、产值31亿元，分别占全省的89%和92%。已签约的境外养殖基地加快建设投产，印尼瑟兰岛、金马安、巴淡岛三大境外养殖基地项目初显成效。
面对着远洋渔业良好的发展势头，福州市提出了更高的发展目标，以做大做强福州远洋渔业，打造全国第一为发展目标，有序推进远洋捕捞业，大力发展境外养殖业，逐步形成布局合理、装备先进、配套完善、管理规范的海外渔业产业体系。
——到2017年，福州远洋渔船规模达550艘，年产量35万吨，产值50亿元。建成10个境外远洋渔业综合基地。巩固印尼、缅甸、毛里塔尼亚、几内亚比绍等国专属经济区渔场，积极开拓东帝汶、马达加斯加、莫桑比克、斐济等国专属经济区渔场。巩固北太、东南太、印度洋和大西洋已开发的公海渔场，重点拓展东南印度洋公海围网、南太平洋和大西洋公海金枪鱼钓、北太平洋公海秋刀鱼、西南大西洋公海柔鱼钓作业。
——到2017年，福州市境外养殖基地达到7个，养殖面积达到1万公顷，产量10万吨，产值50亿元。以印尼、缅甸为重点，着力开发印尼瑟兰岛对虾养殖基地、金马安网箱养殖基地和缅甸维桑网箱养殖基地等。