江西省畜牧业（畜牧业项目可行性研究报告）克服了生猪价格大幅下跌、人感染禽流感等不利影响，畜牧业稳定发展。来自省农业厅的信息显示，预计今年全省肉类总产量355万吨，同比增长3%；禽蛋产量59万吨，增长3.7%；预计今年全省生猪外销1380万头，同比增长6.2%，供沪、供港生猪继续稳居全国第一位和第二位，畜产品出口达1.6亿美元，增长14.3%；全省畜产品加工产值首次突破500亿元，增长11.1%。
为加快畜牧业发展方式转变，推进畜牧业发展升级，江西省优化产业结构，加强生猪良种繁育体系建设，实施现代水禽产业发展项目，推广蛋鸭笼养等技术，提升水禽产业发展水平等。推进畜禽健康养殖，全省从禁养区、限养区内退出的畜禽规模养殖场2400多家，建立了147个畜禽清洁生产示范点。今年，全省标准化示范场达到472家，新增76个无公害、绿色畜产品，“三品一标”总数达到366个。
各地大力培育农民合作社，完善产业化利益联结机制，今年全省畜牧龙头企业新增固定资产15亿元，实现销售收入1420亿元，同比增长11%。全省新增畜牧业合作社2530家，总数突破1万个。为破解融资难，东乡、吉安、万年等县积极创新融资方式。为提升畜产品质量安全水平，省畜牧兽医部门强化规模养殖场规范化管理，强化饲料兽药生产安全监管，加大畜产品质量安全监管力度，畜产品质量安全水平明显提高。今年，全省养殖环节“瘦肉精”抽检合格率达100%，饲料产品抽检合格率逾94%，生鲜乳“三聚氰胺”抽检合格率达100%，全省未发生一起重大畜产品质量安全事件。