据全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，12月1日，食用油价格下降；蔬菜（蔬菜项目可行性研究报告）价格以涨为主；肉类、水果、禽蛋、水产品价格微幅波动；成品粮、奶类价格基本稳定。
监测的21种蔬菜中，14种价格上涨，1种价格下降，6种价格持平；普通鲜鸡蛋价格持平，白条鸡价格下降0.1%；猪后臀尖肉价格上涨0.1%，猪五花肉价格下降0.2%；牛腩肉、去骨鲜羊肉价格下降，带骨鲜羊肉价格上涨，波动幅度均未超过0.2%，牛腱肉价格持平；花生调和油、大豆调和油、纯花生油、纯菜籽油、纯大豆油、纯葵花籽油价格下降，降幅均未超过0.2%。
监测数据显示，11月中旬以来，全国蔬菜价格呈现明显上涨走势。与11月8日相比，12月1日，21种监测蔬菜全国日平均价格涨幅已经超过5.0%。分品种看，约九成蔬菜价格上涨，其中，豇豆、黄瓜、四季豆价格涨幅居前，分别为26.2%、28.0%、19.4%。