河北省物价局价格监测中心监测显示，一季度，监测的35种食品类商品中，价格上升的22种，占62.9%，下降的9种，占25.7%，持平的4种，占11.4%。其中，蔬菜价格持续上涨并在高位运行，鸡蛋价格维持涨势，食用油价格下降，猪肉价格持续下跌。
受节日、低温以及冰雪等因素影响，一季度河北省蔬菜价格大幅上涨且高位运行。监测的8种蔬菜全省平均价格每500克2.94元，比上季度上涨24%，比去年同期上涨2.4%。与上季度相比，青椒、黄瓜、西红柿、茄子、豆角、西葫芦等蔬菜价格上涨31.5%-70.4%。蔬菜价格维持高位，除受节日需求增加影响外，春季本地蔬菜尚未大量上市，主要需从外地调运，储运成本上升也拉高了蔬菜价格。随着天气转暖，蔬菜供应充足，价格将呈季节性下行走势。
一季度河北省成品粮价格较为平稳，由于目前国内面粉(中国面粉行业发展研究报告)消费进入淡季，需求减少，抑制了面粉上涨空间，加之当前河北省小麦长势良好，也稳定了后期面粉供应预期。因此，预计后期河北省市场面粉价格变化不大。食用油价格略有下降，花生油、大豆调和油、大豆油季度环比分别下跌0.8%、0.8%和3%，与去年同期相比分别下跌10.2%、8.2%和14%。目前豆油价格已处于低位，压榨大豆油亏损导致油厂停机现象增加，豆油价格继续下跌动能减弱，预计后期可能低位企稳。
一季度价格下跌最为明显的是猪肉，其价格低于去年同期10.8个百分点。一季度除羊肉价格略有上涨外，牛肉、白条鸡价格均有所下降。造成猪肉价格持续下跌的主要原因是生猪市场供大于求，去年12月份以来，为满足节日消费需求，国家向社会投放了5万吨储备冻猪肉，加之今年生猪出栏量增加，猪肉价格出现下滑。从后期走势看，短期内猪肉供需格局不会有大的改变，生猪价格下行压力仍然较大，将维持低位运行态势。