常年只涨不跌的食用油（中国食用油行业发展研究报告），在经历去年一轮降价之后，近日再次掀起降价潮。日前，金龙鱼调和油、菜籽油以及豆油品类宣布将在全国降价10%左右；中粮集团同时表示，福临门品牌食用油也计划降价10%左右。业内分析，食用油前几年发展势头“虚火”,两大巨头全国建厂过度扩张，如今需求减少价格下跌，企业将面临过冬。
昨日，朝阳区一家家乐福食用油区域负责人员表示，还未接到降价通知，但食用油存货较多，即使降价也没有这么快反应到零售终端。此前，益海嘉里有关负责人也称，由于从生产企业到经销渠道、批发商以及终端卖场的价格调整完成需要一定的时间周期，预计为4-6周左右。
根据上述食用油厂商的解释，价格下调是因为原料大豆价格下降。作为类金融产品，大豆在国际国内市场上的价格频繁波动。益海嘉里方面提供的数据显示，2013年年中至今，国际国内市场主要食用油原料价格回落，平均降幅为9%。分析师表示，国际市场上，去年8月油菜籽价格约690美元/吨，今年1月价格降为约590美元/吨；去年8月，大豆价格约600美元/吨，今年1月价格降为约570美元/吨，国内食用油的价格基本与之同步。
但值得注意的是，除了原料价格，国内需求萎缩也是榨油企业主动降价的一大隐性原因。分析人士指出，去年以来国内餐饮业不景气，造成包括食用油和调味品等相关产品出现需求猛跌的景象。分析人士表示，在食用油的销售比例中，个人与家庭消费只占到30%-40%,而餐饮业的大宗采购则达到60%-70%之多，餐饮业的行情已经切实影响到了榨油企业的生意。
“食用油前几年经历了一个快速发展时期，现在来看实际上‘虚火’比较旺。金龙鱼和福临门都在全国各地竞备建厂，但如今产能已经扩充上来了，供求关系又出现了变化，在降价的同时，榨油企业还要面临人工等其他管理成本上升的压力，企业的日子肯定会比较难过，不过也是修正行业结构的一个时机。”分析人士称。