湖北省统计部门报道，2013年湖北省食用菌（中国食用菌行业发展研究报告）出口量60多万吨，创汇9.03亿美元，稳居全国第一位。
2013年湖北省食用菌产量120万吨，产值120多亿元。在全省农产品出口总额中，食用菌占到48%，连续十年列第一大出口农产品。
食用菌产业属于外向型产业，主要品种是香菇、黑木耳，产品51%出口创汇。随州食用菌生产与加工居全省第一，宜昌、荆门、十堰紧随其后。
近年来，食用菌产业逐步辐射到全省各地，目前有58个县市区开展了食用菌规模化生产。初步形成了武汉周边地区草腐菌、随州周边地区香菇、鄂西北木耳和香菇三大生产区域。全省年销售额过亿元的食用菌龙头企业超过10家，“大洪山”、“三里岗”、“太阳山”等品牌已成为出口食用菌的响亮品牌。食用菌产业的发展带动了劳动力就业，全省从事食用菌相关产业的劳动力超过200万人。远安县农民新增收入的50%来自食用菌生产。