监测数据显示，3月初以来全国鸡蛋（中国鸡蛋行业发展研究报告）价格止降趋稳，近日出现微幅回升，超六成省区市鸡蛋价格上涨，其中，宁夏、辽宁、吉林、内蒙古价格涨幅居前，在1.9%~2.7%之间。值得注意的是，后期一旦贸易商开始出售囤积的货源，鸡蛋价格可能出现快速下跌。
“国内鸡蛋现货市场已经开始关注H7N9疫情的后遗症。”研究人员称。过去一年，国内连续爆出人感染H7N9病例，广东、江苏、上海等地大量鸡鸭等活禽被宰杀，受此影响，国内养殖行业鸡苗以及蛋鸡存栏量大幅下降，这一现象传导至市场供给层面，从而引发鸡蛋价格快速回升。
据了解，2月底国内鸡蛋现货平均价格在3.1—3.2元/斤，昨日已经上涨至3.7—3.8元/斤，涨幅接近20%，部分地区市场价格甚至涨至4.1元/斤。受此影响，过去一周鸡蛋期货价格指数跟随现货回升5.92%，本周以来继续上扬1%，昨日该指数报收于4.32元/斤，微幅下跌0.07%。
“2月份以来，蛋鸡存栏量降低已经开始影响到现货市场的供给数量，受鸡蛋供给紧俏影响，国内现货市场价格出现显著上涨。”业内分析师说道。她认为，H7N9疫情后遗症正在逐步显现，市场近期已经开始对此做出反应。“最为直接的结果是，疫情已经严重打击了蛋鸡养殖行业的补栏积极性，主产区存栏量保守估计减少两成以上。”她说道。
“过去一年，国内蛋鸡养殖全行业亏损，加上疫情蔓延，国内蛋鸡养殖行业遭到巨大损失。”大连海大圭泽农产品负责人范红力称。双重打击的后果在近期开始显现，鸡蛋现货市场供给出现明显的紧张局面。
3月11日，全国各地鸡蛋现货价格继续呈现上涨局面。芝华数据监测结果显示，11日全国鸡蛋价格各省均价为3.79元/斤，环比上涨0.05元/斤，其中，福建鸡蛋价格大幅上涨，均价上涨至4.18元/斤；主销区均价4.03元/斤，环比上涨0.06元/斤，其中北京、福建、广东、上海、天津、浙江上涨；主产区均价3.77元/斤，环比上涨0.06元/斤。
鸡蛋现货价格不断上涨使得蛋鸡养殖行业开始渐渐显现生机，部分贸易商对后市价格继续看好。
“贸易商对后市价格看好，囤货待价而沽间接推动市场价格上涨。”范红力说道。每年4—5月份是国内鸡蛋需求旺季，贸易商看好后市市场价格引发的囤货现象，一定程度上推动了市场价格的上涨。
范红力认为，鸡蛋一般储藏时间为1个月左右，受3月份主产区气温偏低影响，贸易商囤货积极性较高，这间接造成现货市场供给紧俏局面。“鸡蛋市场行业人士均看出短期内补栏量难以上来，市场供给紧张预计要持续到5月份。” 范红力解释。
值得注意的是，后期一旦贸易商开始出售囤积的货源，鸡蛋市场价格可能出现快速下跌。“4月中下旬需注意市场下跌风险，因为当前贸易商囤积的鸡蛋存放时间最多延长至4月底。”范红力说道。