“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全。”这是近日云南省启动实施“食品安全放心工程——云南在行动”计划提出的工作目标。据悉，该计划重点推进社会共治、专项整治、示范引领、体系支撑、能力提升5项工作。其中，8大整治行动将陆续实施。
一是实施“除劣扶优——保障米线安全专项整治行动”。进一步规范米线生产、加工、销售秩序，严厉打击制售不符合食品安全标准米线（米线项目可行性研究报告）的违法违规行为，促进米线行业健康发展，切实保障米线质量安全。
二是开展肉及肉制品专项整治。稳步规范畜禽养殖、屠宰和肉类加工、流通、进出口等环节的生产经营行为，不断完善日常监管制度和措施，促进肉及肉制品安全保障能力不断提高。
三是开展生鲜乳及乳制品专项整治，覆盖生产、流通、餐饮服务等各环节。强化生鲜乳收购、运输许可管理，推进生鲜乳收购站标准化建设；落实乳制品生产企业原料检验、出厂批批检验制度；严格乳制品销售者资质要求，强化乳制品流通许可管理；打击乳制品违法生产经营行为，引导生产经营者诚信守法经营。
四是开展校园及周边食品安全专项整治。对学校（幼托机构）食堂、超市及校园周边小餐饮单位、小食品商店、小饮食摊点、流动摊贩等进行全面排查，重点查处销售假冒伪劣、过期变质、“三无”食品的商贩以及食品安全隐患较为突出的“风味面制小食品”制售商贩。另外，对存在严重食品安全隐患的学校（幼托机构）食堂及校园周边食品经营单位加大监督检查，督促其整改。
五是开展农村食品市场专项整治。特别是以农村集贸市场为重点场所，集中整治食品经营者的经营行为，监督市场开办者认真落实主体责任；以农村食品(杂)店为重点单位，集中整治未认真落实自律制度的行为，建立健全经营者自律制度；以食用农产品、地方特色食品为重点品种，集中整治农村市场销售假冒伪劣产品、“三无”产品、仿冒知名食品特有的名称或包装的“山寨食品”、过期变质食品，滥用农药、兽药，非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。
六是开展边民互市进境预包装食品安全专项整治。针对边民互市贸易进境预包装食品批次多、批量小、流通快的特点开展专项整治，促进边贸食品安全工作的规范化管理。
七是开展酒类流通领域专项整治。落实流通领域酒类经营者的食品安全责任，实施酒类经营者备案登记制度和酒类流通随附单溯源制度，规范经营行为，阻断假冒伪劣酒类商品流入市场的渠道,坚决打击销售假冒伪劣酒类商品的违法犯罪行为。
八是开展打击食品安全犯罪专项整治。结合“破案会战” 、“打四黑除四害”专项行动，对城乡结合部、城中村、娱乐场所等重点场所的食品安全隐患进行全面排查，严厉打击生产、销售有毒、有害、伪劣产品等犯罪活动。