2013年，安徽省农产品加工业（农产品加工项目可行性研究报告）产值达到7221.1亿元，比上年同期增长16.9%。规模以上农产品加工企业达4942家，比上年增加648家。
龙头不断壮大，中小企业活力迸发。全省农产品加工企业总产值超亿元的达1878家，净增274家；超十亿元的68家，净增16家，实现产值1618.6亿元，占全省22.4%；其中安徽古井贡酒股份有限公司成为唯一产值超过50亿元的企业。与此同时，中小企业占比提升。在全省农产品加工企业中，中小型企业达4887户，净增647户，占全省98.9%，比上年提高0.2个百分点；实现销售产值5942.3亿元，增长17.7%。
企业效益不断提升，民营经济主体作用进一步凸显。去年前11个月，全省重点监测的385家龙头企业实现利润63.1亿元，增长24.8%，高于全省平均水平8.5个百分点，比上年同期提高15.4个百分点。全省农产品加工企业中民营企业达4729户，净增625户，占全省95.7%。