春节期间，鸡蛋零售价一直在高位运行，最高时为5元/斤。元宵节之后，鸡蛋价格呈下降趋势，直到两周前才跌破4元/斤，最低时价格为3.7元/斤。近日，鸡蛋价格又开始上涨，零售价为4.1元/斤，按照此发展趋势来看，未来鸡蛋价格还有上涨的可能。
目前，普通鸡蛋（鸡蛋项目可行性研究报告）价格一般在4—4.1元/斤，由于春节过后市场需求量减少，市场出现供大于求的局面，因此，每年进入3月份，鸡蛋价格都会出现持续走低现象。但从去年的鸡蛋价格走势来看，如今鸡蛋价格仍旧偏低，按照蛋料比例3:1的说法，现在饲料的价格是1.45元/斤，鸡蛋售价应达到4.2—4.5元/斤，养殖户才会得到合理的利润。预计随着清明节的到来，鸡蛋价格后期还会有上涨的空间。