据了解，2012年前11个月山西省农产品（农产品市场前景调查分析报告）加工龙头企业实现销售收入784亿元，提前超额完成全年目标任务。2012年，全省农产品加工龙头企业全年实现销售收入800亿元。省农业厅发布消息称，今年我省将通过投资、奖补、贴息等措施，引导省内资源型企业、国内外大型农业龙头企业转产投资农产品加工业，使我省农产品加工业销售收入达到1000亿元以上。
据了解，为支持农产品加工业的快速发展，我省制定出台了《关于推进特色农产品产业支撑项目建设的指导意见》和《山西特色农产品产业支撑项目指导目录》，重点在畜牧、杂粮、蔬菜、干鲜果、食用菌、中药材、薯类等13个产业，支持一批加工、基地、流通、园区项目。目前，共筛选项目743个，首批98个项目9000万元的扶持资金已经落实。其次，我省持续加大对龙头企业的财政信贷扶持力度。