据省渔业局公司的数据显示，2012年江西省水产品（水产品行业调查研究及投资价值分析报告）总产量达237万吨，价格上涨一成多。
据统计，2012年全省水产品总产量达237万吨，与上年同期相比增长6.37个百分点，相当于人均产量53公斤。全省各地水产品市场供应充足，价格呈现出温和上涨的态势，零售、批发和塘边起水这三大价格也呈增长的态势，同比涨幅度为10.8个百分点。
我省渔业局内专家分析，消费需求在逐年加大、养殖成本上升等是拉高水产品价的因素。同时，水产品的烹饪方法花样繁多，引领着餐饮业水产品消费量的增长，酒店消费“无鱼不成宴”已成共识。