据全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，1月4日，蔬菜、食用油、水产品价格以涨为主；牛羊肉价格全部上涨；水果价格以降为主；成品粮、猪肉、禽蛋、奶类价格稳定。
普通鲜鸡蛋价格持平，白条鸡价格下降0.1%；猪后臀尖肉、猪五花肉价格均持平，牛腱肉、牛腩肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格均上涨0.1%；芦柑、香蕉、雪花梨、富士苹果价格分别下降0.7%、0.3%、0.3%、0.2%，鸭梨、橙子价格持平。
监测数据显示，2011年12月中旬，全国鸡蛋价格出现过短暂回升，但12月底以来价格稳中略降。与2011年12月27日相比，2012年1月4日，鸡蛋全国日均价下降了0.2%。分省区市来看，逾五成省区市鸡蛋价格下降，其中河南、江苏、贵州价格降幅居前，分别为2.1%、1.8%、1.4%。