据悉，与前一日相比，12月1日，蔬菜价格以涨为主；猪肉、鸡蛋价格下降；成品粮、牛羊肉价格稳中有涨；水果、水产品、食用油价格微幅波动；奶类价格基本稳定。
监测的21种蔬菜中，13种价格上涨，7种价格持平，1种价格下降。其中，苦瓜、菠菜、油菜、生菜、黄瓜、豇豆价格涨幅在1.3%—2.1%之间，西红柿、四季豆、茄子、菜椒、土豆、尖椒、胡萝卜价格涨幅均未超过1.0%；大白菜、芹菜、白萝卜、洋葱、圆白菜、大葱、生姜价格持平；大蒜价格下降0.3%。
监测数据显示，2月份以来，全国土豆价格持续下降，10月中旬开始，价格止降趋稳。10月12日至12月1日，全国土豆每斤价格在1.42元—1.46元之间窄幅波动。与10月12日相比，12月1日，近五成省区市土豆价格上涨，其中上海、黑龙江的涨幅较大，均已超过20%，其余价格上涨的省区市的涨幅多在10%以下。但目前全国土豆价格仍大幅低于去年同期，同比降幅近30%。
猪五花肉、猪后臀尖肉价格下降0.1%；去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格上涨0.1%，牛腱肉、牛腩肉价格持平。