由于米厂开工逐渐减少，对稻谷的采购大幅下降，稻谷购销市场逐渐冷清。预计稻米市场将呈现全面降温之势，市场将逐渐趋于平稳。
终端需求推动，大米市场略有上扬
目前大米市场团购基本结束，各经销商的备货也基本告一段落，受终端消费需求的拉动，大米市场走货仍然较快，价格继续保持坚挺。因年前居民对优质大米的需求明显增加，以东北大米为代表的优质米销量增加，对东北地区的米价形成一定的拉动，而籼米则因学生回家，以及民工的大量返乡，销量受到一定影响。
1月底，南京市场特等粳米4140元/吨，标一粳米3900元/吨，东北大米4500元/吨，特等杂交米3280元/吨，均持平。
福建福州市场2010年浦城产晚籼米批发价3840元/吨，基本稳定；10年安徽产中籼米批发价3500元/吨，上涨40元/吨；10年标一江苏产粳米批发价4360元/吨，上涨120元/吨；10年标一东北米批发价4660元/吨，上涨60元/吨。
浙江杭州市场2010年江苏产特等晚粳米批发价4160元/吨，上涨20元/吨；黑龙江产东北圆粒大米4560元/吨，上涨60元/吨；2010年安徽产标一晚粳米批发价3940元/吨，2010年安徽产标一晚籼米批发价3320元/吨，均持平。
广东常平市场湖南产标一早籼米批发价3480元/吨，东北米批发价在4460元/吨左右，湖北产两优培九米4260元/吨，均持平。随着年关来临，零售商对大米的采购力度也在降低，各地稻米市场将逐渐趋于沉寂。
采购力度减弱，稻谷市场收购渐冷
随着年关的日渐逼近，各地市场货源充足，粮商的备货基本停止，米厂开工率同步降低，稻谷采购意愿减弱，而农户的出售量也在减少，各地稻谷价格涨跌不一，但幅度均不大。
黑龙江五常地区水稻收购价格长粒为3500元/吨，较上周上涨40元/吨，圆粒稻谷为2700-2800元/吨，持平；建三江水稻收购价格在2700元/吨，下跌20元/吨；虎林地区圆粒水稻市场收购价格2680-2760元/吨，价格相对平稳。
江苏无锡市场晚粳稻收购价格2840元/吨，上涨20元/吨。
江西省新余粮食加工厂常规晚稻收购价为2260元/吨，常规早稻2080元/吨，均持平，收购量不大。
安徽全省晚籼稻收购价2350元/吨，上涨0.2%；粳稻价格收购价出库价2708元/吨，下跌0.1%。
湖南常德早籼稻收购价2080元/吨，上涨20元/吨；晚籼稻收购价2380元/吨，上涨60元/吨。
广西柳州地区常规晚稻收购价2700元/吨，常规早稻收购价2400元/吨，均保持平稳。
收购市场相对清淡的原因主要是：一方面，企业前期稻谷收购较多，特别是非国有粮食企业的收购量较去年有较大幅度的增加，而出货却没有较去年同步增加，目前库存依旧较高，在国家不断出台稳定价格总水平的政策调控下，继续收购显然不太明智。
另一方面，由于稻谷价格与前期相比总体变化不大，农户出售的积极性难以提高。加上临近春节，农户已开始着手置办年货，稻谷出售意愿就更低了。由于企业采购意愿降低，收购市场遇冷的同时，稻谷拍卖市场也是冷气逼人，成交率持续在低位徘徊。其中1月26日结束的国家临储粳稻拍卖全部流拍。
预计年后稻米市场小幅波动的可能性较大
稻米批发环节销量将继续下降，价格也将呈稳中小幅波动；零售市场下周销量与价格也将逐步走向低迷。年后，由于大部分居民家中都有一定的存货，大米需求下降，一段时间内大米市场将基本以平淡为主，在多空双方的共同作用下，预计稻米市场上下空间均不大，将以小幅波动为主。
偏空因素：
国内稻谷供应宽松，库存消费比继续提高。据国家相关部门预计，2010年我国稻谷产量预计为19900万吨，较上年增加390万吨，增幅2%。其中国内粳稻增产较为明显，专家预计超过400万吨，特别是黑龙江省增产尤为突出，2010年该省的稻谷产量为1844吨，较去年增产270万吨。粳稻的丰收一举扭转了去年以来国内粳稻供不应求的局面，为国内粳稻市场的稳定奠定了物质基础。
目前国家对物价管理仍没有放松，调控、监管政策不断出台。12月23日，国家临时存储粮食（稻谷）竞价销售交易细则再次被修订，对参加稻谷竞价交易会买受人的门槛和交易要求继续提高。同日，发展改革委表示，2011年将加强农产品市场价格监管，重点整顿粮油、棉花等流通和价格秩序，严肃查处恶意炒作、串通涨价、哄抬价格等不法行为，强化民生价格监管。2010年12月26日起央行年内第二次加息，旨在加强通胀预期管理，防范资产泡沫。从紧政策多管齐下，稻米市场上涨面临的政策压力仍较大。
后期粮源将逐步趋紧。新稻上市之初，由于通胀预期强烈，农户稻谷惜售心理较为严重，稻谷收购较去年同期明显偏慢。在中央对物价走势进行严厉调控的政策出台后，农户惜售心理减弱，出售稻谷较为积极，加上企业收购热情仍较高，收购进度显著加快。其中粳稻收购量较去年同期大幅增加。截止2011年1月15日，国内6个粳稻主产区的粳稻收购较上年同期增加360万吨以上，同期中晚籼稻主产区的收购较去年同期约少60万吨。考虑到2010年粳稻产量较去年增加400万吨左右，中晚籼稻产量与上年基本持平，大致可以推断出目前农户手中粳稻与中晚籼稻的留存数量与上年同期基本持平。由上年的粳稻市场表现情况可知，目前农户手中的粳稻存量已经较低，随着市场的不断消耗，市场稻谷丰收压力已基本释放，后期粮源有逐步趋紧的可能。
总体而言，虎年稻米市场走势相对强劲，年末稻米价格总体报收高位。年后，由于大部分居民家中都有一定的存货，大米需求下降，加上国家调控政策继续保持高压，国内稻谷总体供应宽松，预计大米市场将趋于平淡。短期国内稻米市场下行空间有限，总体将以小幅波动为主。