伴随着11月中下旬国家调控物价的措施接连出台，最近一周北京寿光市场的大豆、谷物等大宗农产品以及大蒜、生姜等小宗农产品，相比一个月以前都出现了不同程度的价格下跌。
部分农产品止涨回跌
最近一个月以来，蔬菜价格无论是从批发到零售，还是从北方到南方，许多品种出现了不同程度的止涨回跌。
下半年以“温和上扬”为主线的部分大宗粮油品种，从11月中旬开始，也出现了不同程度的价格回落，其中一直看涨的豆类、谷物价格跌幅接近10%。食用油现货市场四大主要品种——豆油、棕榈油、菜油和棉油价格均出现下跌。在北京玉泉路粮油批发市场，从11月11日-19日，不到10天，散装大豆油、菜子油、棕榈油批发价格出现了3%-5%的跌幅。
全国蔬菜看寿光。中国寿光农产品物流园蔬菜交易管理部经理张南说，“最近一段时间以来，部分蔬菜价格出现了不同程度的回落，其中有些品种的跌幅还很大。” 而10月中下旬曾卖到1.6元/公斤的白菜，目前价格已回落到1.06元/公斤，月跌幅达34%；10月中下旬大蒜还能卖到14元/公斤，现在也已回落到10.6元/公斤，月跌幅达24%；而上周还能卖到6.6元/公斤的生姜，本周也已跌到了5元/公斤，周跌幅达24%。
中信证券农业分析师施亮认为，近期大豆、谷物等大宗农产品价格回调，是国际国内相关产品期货价格下跌和国家调控物价双重因素所致；而白菜、大蒜等价格回调，主要是相关蔬菜上市量持续增大所致，而部分地区采取临时性价格管控和国家接连出台稳定物价的措施，进一步强化了价格回调的效应。
尚不能断言全面回调
本轮止涨回跌是否意味着绝大部分农产品价格将继续走低，国家稳定物价的压力是否开始减轻？
专业人士认为，随着国家稳定物价的措施进一步得到贯彻落实，下半年以“温和上涨”为主线的粮油价格将趋于稳定，而部分蔬菜、水果等农产品价格仍有一定回调空间。
中信证券首席农业分析师毛长青认为，对于小麦、稻谷等“生活必需品”，从基本面来看，2010年秋粮继续丰收，市场供应较为充足；国家储备投放也趋于常态化，由流动性过剩和短期需求增长引发的价格“温和上涨”已基本消化，小麦、水稻等主要粮食品种价格将逐步趋于稳定。
从11月中旬开始食用油现货价格全面下跌，加上国内库存较为充足，国家粮食局从本周开始，陆续安排一定数量的食用油和大豆投放市场，食用油上涨的预期被大幅消耗，价格也将趋于稳定。
然而，对于部分前期创下价格新高的蔬菜和水果，业内人士认为，其价格仍存在一定的下调空间。
大蒜价格已连续两年上涨，目前经销商冷库中大蒜库存十分充足，加上9月大蒜主产区继续扩大种植面积，如果没有极端天气影响，2011年5月大蒜获得好收成已成定局。延续两年的大蒜暴涨行情已经结束，到2011年新蒜上市之前，大量库存将陆续释放出来，大蒜价格仍将继续回调。
而随着陕西、新疆等地苹果陆续上市，加上南方橘橙类替代水果销量大增，一度创下价格新高的山东苹果，目前也开始显现出价格松动的迹象。
业内人士认为：“但现在断言农产品价格全面回调还为时尚早，在很长的一段时间内物价上行压力依然存在。”