目前湖北荆州地区人工养殖的牛蛙大量上市了，主要供应上海、南京、杭州等长三角城市，由于市场需求不稳定，导致价格变动频繁，但整体上涨为主。
张先生荆州地区牛蛙批发商，据他介绍，7月7日3两～7两的牛蛙批发价是每500克19元，一周之后牛蛙通货的批发价格已经涨至每500克21元，这主要是受南京、上海供货需求的影响。继此影响目前南京、上海的牛蛙批发价格已经涨至每500克23元～24元。
整体而言，2010年的牛蛙价格从开春一直居高不下，09年平均每500克七八元的价格，今年起码翻番，每逢节假日供货紧张的时候，价格肯定会突破每500克20元。
牛蛙价格飞涨，预计明年牛蛙养殖规模肯定会有所反弹，这是中国养殖的一大特色，人之常情，什么市场价格好就养什么。散户特别多，散户的机动性强，加上散户的抗风险能力有限，养殖的压力一旦增加，立马换养其他品种，如此反复来回循环。