12日，重庆市民在沙坪坝沃尔玛超市选购猪肉。带皮前腿肉涨到每500克6.6元。三线肉每公斤都卖13块了！10天前，三线肉的价格才每公斤11元上下。
据了解，上个月还因“跌跌不休”让人担忧的肉价，现在不仅止住了跌势，还保持了持续向上的势头，十天之内生猪收购价和零售价的涨幅都超过了10%，这样的势头让人不禁担忧，2007年“疯狂的猪肉”似乎正在卷土重来。
生猪价每吨涨逾千元
重庆市最大屠宰场华牧集团负责市场业务的杨经理说，“这十来天猪肉价格可以说是直线上涨，这样的势头从2008年以来就没出现过。”7月以来，重庆市的生猪收购价涨势凶猛，不到半个月时间，每吨涨幅超过了千元，现在在重庆市内，土杂猪的生猪收购价达到了每公斤9.6元，洋三元品种更是达到了11元，涨幅均超过了10%。
这样的涨势也蔓延到了零售终端，12日在大坪永辉超市看到，6月份时猪肉柜台中随处可见的“5”打头的价格标签如今已经所剩无几，除了宝肋的价格还在每公斤11.36元的价位上，其他的品种价位都超过了12元，其中在6月底其售价仅为11.76元的三线肉也达到了每公斤13.16元，带皮前腿肉从11.8元/公斤涨到13.2/公斤，涨幅大致在1%左右。后腿肉更是卖到了21元，涨幅近20%。
猪肉市场提前回暖
2009年以来，已经很少有人主动到养殖场要求买猪了，合川五洋养殖场上周接待了几位老客户，刘场长感叹道：“现在看来是市场开始变了。”
重庆市物价局价格监测处官员称，“我们之前的预测应该是在今年10月份猪市才会复苏，但是现在看来，猪肉市场回暖的时间比我们的估算提早了3个月。”按照之前的推测，猪市的回暖需要等到2010年年底。
来自国家发改委对最近一个多月来36个大中城市超市、集市猪肉(精瘦肉)市场监测情况显示，猪肉已经连续5周持续上涨了。虽然这样的涨幅对于养殖场来说想要实现扭亏为盈还是一个难题，但是市场回暖的信号已释放出来。
东南地区疫病猪源告急
华牧集团负责市场业务的杨经理说，“早在6月20日，我们就收到消息，有河南和北京的猪贩开始到云南、贵州等地抢猪了，当时我们就预料到，这猪肉价格要上去了。”
重庆主城区的猪肉在市内主要由涪陵和巴南两个区县供应，而在市外则是以云南和贵州猪为主。按照往年的惯例，都是北方的猪往南方运，如今却出现了北方到南方抢猪的情况，尤其是像河南这样的养猪大省都开始到外地买猪了，情况比较反常。不过目前，外地猪贩抢猪的情况，尚未在重庆出现。
重庆市物价局价格监测处官员，“猪肉涨价是全国性的价格波动，前期价格低迷，养殖场无利可图缩减规模，导致后期供应量不足，拉高了价格。”
现在天气凉爽，猪肉消费淡季迟迟未来，市场需求量没有下降，但是供应量开始减少，肉价自然反弹迅速，此外，肉价反弹如此迅速还有另外一个原因，那就是气候。目前绵绵不断的阴雨天气让广东、福建、广西等南方地区生猪免疫力下降，不少区域出现了疫病，当地也出现了猪源紧张的情况。有消息称，在情况比较严重的诏安地区，90%的养猪场出现了“高热病”，东南区域生猪供应告急。
专家观点：警惕再现2007年肉价疯涨
12日，重庆市社科院专家李勇表示，“肉价异动，政府相关部门应该在第一时间给予关注。”目前肉价突然上涨非常值得关注。
2007年，肉价持续低迷，全国范围内养殖场纷纷缩减规模，生猪出栏量降低，加上当时蓝耳病爆发，全国猪肉供应紧张，导致猪肉价疯涨，拉高了CPI。而2010年，这样的情况似乎正在重新上演。他说，“尽管目前看来，影响CPI较多的石油、水泥等原材料价格在下滑，但是肉价走势的突变是值得关注的。”
李勇建议政府尽早出手调控市场，避免再度让猪肉成为拉高CPI的幕后推手。
肉价继续回升 涨价速度加快
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，7月11日，蔬菜价格以涨为主；猪肉价格继续回升，且近日回升速度加快；水产品价格全部上涨，牛羊肉价格稳中微涨；食用油价格以降为主；成品粮、禽蛋、奶类价格基本稳定。
监测的21种蔬菜中有10种价格上涨，7种价格下降，4种价格持平。芹菜、菠菜、油菜、生菜、四季豆、黄瓜、茄子、豇豆、圆白菜和大蒜价格上涨，涨幅在0.3%~1.6%；西红柿、菜椒、白萝卜、土豆、胡萝卜、苦瓜和生姜价格下降，降幅均未超过1.0%；大白菜、洋葱、尖椒和大葱价格持平。
猪后臀尖肉、猪五花肉价格均微涨0.5%，至每斤9.51元和8.72元。监测的数据显示，国内生猪收购价格已连续5周上涨。受此影响，自6月中旬以来猪肉零售价格回升明显，且近日回升速度加快。牛腱肉、牛腩肉价格均持平，去骨鲜羊肉和带骨鲜羊肉价格分别上涨0.5%、0.4%，每斤分别为17.71元、15.78元、20.30元和17.01元。